Akses.co.id — Mencari ide menu sarapan atau makan malam yang cepat, ekonomis, namun tetap lezat? Telur menjadi pilihan utama yang fleksibel untuk berbagai kesempatan. Namun, jika hanya digoreng atau didadar, hidangan telur bisa terasa monoton. Kini, hadir resep Eggs in Soy Bean Sauce yang menawarkan cita rasa berbeda, seperti dikutip dari situs kuliner terpercaya, The Woks of Life.

Hidangan ini bukan sekadar telur kecap biasa. Penggunaan saus kedelai fermentasi memberikan aroma khas yang menggugah selera.

Resep Telur Saus Kedelai: Aroma Menggoda, Bumbu Meresap Sempurna

Proses memasak yang relatif singkat, bahkan kurang dari 15 menit, menjadikan resep ini sangat praktis. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun tergolong mudah didapat dan terjangkau.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

  • 4-6 butir telur (bisa menggunakan telur ceplok atau telur rebus yang digoreng sebentar kulitnya)
  • 1-2 sendok makan saus kedelai (soy bean sauce/tauco)
  • 1/2 sendok teh kecap manis pekat (dark soy sauce) untuk memberikan warna yang menarik
  • 1/2 sendok teh gula untuk menyeimbangkan rasa
  • Sekitar 1/2 cup air
  • Bahan aromatik: 2 irisan jahe, 2 siung bawang putih (cincang), dan 2 batang daun bawang (iris memanjang)
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah Memasak Agar Bumbu Meresap Sempurna:

  1. Goreng Telur: Mulailah dengan membuat telur ceplok. Tingkat kematangan bisa disesuaikan selera. Situs The Woks of Life menyarankan agar bagian pinggiran telur sedikit garing agar lebih mudah menyerap bumbu saus. Setelah matang, sisihkan telur.
  2. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis irisan jahe, bawang putih cincang, dan bagian putih daun bawang hingga tercium aroma harum.
  3. Tambahkan Saus Kedelai: Masukkan saus kedelai (tauco), kecap manis pekat, dan gula. Aduk sebentar hingga aroma bumbu semakin tercium.
  4. Proses Simmering: Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan kembali telur ceplok yang sudah digoreng sebelumnya.
  5. Sentuhan Akhir: Masak selama kurang lebih 1-2 menit hingga cairan saus sedikit menyusut dan mengental. Pastikan bumbu menempel sempurna pada telur. Taburkan sisa irisan daun bawang hijau di atasnya sebagai hiasan.
  6. Sajikan: Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat, ditemani sepiring nasi putih.

Menurut The Woks of Life, masakan ini termasuk dalam kategori comfort food yang memuaskan. Perpaduan rasa asin, gurih, dan sedikit manis yang seimbang menjadi kunci kelezatannya.