Akses.co.id — Menikmati hidangan hangat dengan cita rasa ringan namun gurih menjadi pilihan tepat, terutama saat disantap bersama nasi. Resep tahu kuah bening menawarkan sensasi tersebut, menjadikannya salah satu olahan tahu yang patut dicoba.

Sajian ini dikenal memiliki rasa yang tidak terlalu berat di lidah, namun tetap kaya akan kelezatan. Kehangatan kuahnya berpadu sempurna dengan tekstur tahu yang lembut, menciptakan pengalaman kuliner yang memanjakan.

Dilansir dari Sajian Sedap pada Sabtu (25/4/2026), berikut adalah rincian bahan dan langkah-langkah untuk membuat tahu kuah bening yang nagih.

Resep Tahu Kuah Bening

Bahan-bahan:

  • 10 buah tahu putih kotak, potong serong
  • 3 buah otak-otak ikan, potong
  • 1 buah jamur kuping, rendam lalu potong
  • 5 siung bawang putih, goreng lalu memarkan
  • 1 tangkai seledri, simpulkan
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh ebi, seduh, sangrai, lalu haluskan
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 2 batang daun bawang, potong 1 sentimeter
  • 1.500 mililiter air

Cara Membuat:

  1. Siapkan panci di atas kompor, lalu tuang 1.500 mililiter air. Masukkan bawang putih dan seledri ke dalam panci. Rebus semua bahan ini hingga mendidih dan mengeluarkan aroma yang sedap.
  2. Setelah mendidih, masukkan potongan tahu, otak-otak ikan, dan jamur kuping. Bumbui dengan kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, ebi yang sudah dihaluskan, dan kaldu ayam bubuk. Aduk perlahan dan masak hingga semua bahan matang sempurna.
  3. Menjelang diangkat, masukkan potongan daun bawang. Aduk sebentar, kemudian angkat panci dari kompor. Sajikan tahu kuah bening selagi hangat.

Hidangan ini cocok menjadi alternatif menu yang lebih ringan dibandingkan hidangan berkuah santan atau berbumbu pekat. Kesederhanaan resepnya juga memudahkan siapa saja untuk mencoba membuatnya di rumah.