Akses.co.id — Bagi Anda yang memiliki stok tahu di lemari es dan bingung mengolahnya, resep tahu krispi bumbu garam merica patut dicoba. Hidangan yang populer di restoran Chinese Food ini kini bisa dibuat sendiri di rumah dengan rasa yang tak kalah lezat.

Mengadaptasi resep dari kreator kuliner Jeeca melalui situs The Foodie Takes Flight, menu ini menawarkan tekstur tahu yang renyah di luar namun tetap lembut di bagian dalam. Proses pembuatannya pun relatif cepat dan sederhana, menjadikannya pilihan ideal untuk camilan sore atau lauk pendamping nasi hangat.

Resep Tahu Krispi Bumbu Garam Merica

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan

Tahu Putih

Gunakan jenis tahu yang padat atau firm tofu. Tahu jenis ini lebih kokoh sehingga tidak mudah hancur saat dipotong dan digoreng.

Tepung Pelapis

  • 4-5 sendok makan tepung maizena (atau tepung kentang untuk hasil yang lebih garing)
  • 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
  • 1 sendok teh merica bubuk (putih atau hitam)

Bumbu Tumis (Aromatik)

  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1-2 batang daun bawang, iris tipis
  • Cabai merah atau cabai rawit (opsional, sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
  • Sedikit minyak untuk menumis

Cara Membuat Tahu Krispi Garam Merica

  1. Persiapan Tahu

    Keluarkan tahu dari kemasannya. Tekan perlahan menggunakan tisu dapur atau kain bersih untuk mengurangi kadar airnya. Potong tahu menjadi bentuk dadu berukuran sekitar 2 cm.

  2. Melapisi Tahu

    Dalam sebuah wadah, campurkan tepung maizena, garam, dan merica. Masukkan potongan tahu ke dalam campuran tepung tersebut. Goyang-goyangkan wadah hingga seluruh permukaan tahu terlapisi tepung secara merata. Tepuk-tepuk tahu sedikit untuk menghilangkan kelebihan tepung agar tidak mudah gosong saat digoreng.

  3. Menggoreng Tahu

    Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tahu hingga seluruh sisinya berwarna cokelat keemasan dan terlihat garing. Pastikan untuk tidak menggoreng tahu terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak tetap stabil dan tahu matang merata. Angkat tahu dan tiriskan minyaknya.

  4. Menumis Bumbu

    Gunakan sedikit minyak yang tersisa di wajan bersih. Tumis bawang putih, bagian putih dari daun bawang, dan irisan cabai hingga tercium aroma harum dan sedikit kecokelatan.

  5. Penyajian Akhir

    Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk cepat agar bumbu bawang dan cabai menempel sempurna pada tahu. Matikan api, lalu taburkan irisan daun bawang bagian hijau di atasnya. Sajikan selagi masih panas agar kerenyahannya terjaga.

Menu tahu krispi garam merica ini dapat disajikan sebagai camilan di sore hari atau sebagai lauk pendamping nasi hangat. Selain harganya yang terjangkau, proses pembuatannya pun sangat efisien, bahkan bisa selesai dalam waktu kurang dari 20 menit.