Akses.co.id — Memiliki sisa sayuran di kulkas tak perlu dibuang. Olahan sederhana seperti tumis sayur bisa menjadi solusi praktis untuk memanfaatkan bahan-bahan tersebut, terutama jika stok wortel, buncis, kol, dan tauge masih tersisa. Resep tumis sayur ini hanya memerlukan satu wajan dan menyajikan nutrisi yang cukup bagi tubuh.

Resep Tumis Sayur Sederhana

Resep ini cocok bagi Anda yang mencari hidangan cepat dan bergizi. Bahan-bahannya mudah didapat dan proses pembuatannya tidak memakan waktu lama.

Bahan-bahan:

  • 10 batang daun kucai, potong 3 sentimeter
  • 1 buah wortel, potong korek api tipis
  • 50 gram buncis, potong serong
  • 3 lembar kol, potong tipis
  • 25 gram taoge
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 buah cabai merah besar, iris tipis
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 50 mililiter air
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 tangkai seledri, iris halus
  • 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan irisan cabai merah hingga harum. Sisihkan bumbu ke pinggir wajan.
  2. Tuangkan telur kocok ke tengah wajan. Orak-arik telur hingga matang, lalu campurkan kembali dengan bumbu yang telah disisihkan.
  3. Masukkan potongan wortel dan buncis. Aduk rata dengan bumbu dan telur, masak hingga sayuran setengah layu.
  4. Tambahkan irisan daun kucai, kol, dan taoge. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masukkan kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Tuangkan air agar bumbu meresap. Masak hingga sayuran matang dan air sedikit menyusut.
  5. Sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep tumis sayur ini dapat menjadi alternatif hidangan praktis yang tetap bergizi, memanfaatkan sisa sayuran yang ada di dapur.