Akses.co.id — Sajian sayur campur asam manis menawarkan kombinasi rasa segar, gurih, dan tampilan menggugah selera, cocok sebagai menu kaya nutrisi. Kelezatan hidangan ini diperkaya dengan tambahan otak-otak ikan dan sentuhan saus tomat.

Resep ini, yang dilansir dari Sajian Sedap pada Sabtu (25/4/2026), dapat menjadi alternatif pilihan kuliner yang mudah dibuat di rumah. Keistimewaan sayur campur asam manis terletak pada kemampuannya memadukan berbagai jenis sayuran dengan cita rasa yang seimbang.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

  • 1 bonggol kembang kol, potong per kuntum
  • 1 buah wortel, potong serong
  • 5 tangkai caisim, potong
  • 2 buah otak-otak ikan, potong serong
  • 1/2 buah bawang bombai, potong memanjang
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabai merah besar, potong serong
  • 100 mililiter saus tomat
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh air jeruk lemon
  • 200 mililiter air
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Langkah-langkah Pembuatan:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga tercium aroma harum.
  2. Masukkan potongan otak-otak ikan ke dalam tumisan, aduk sebentar. Kemudian, tambahkan wortel dan kembang kol. Teruskan mengaduk hingga sayuran mulai setengah layu.
  3. Masukkan potongan caisim dan cabai merah, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Tambahkan saus tomat dan kecap ikan. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata agar bumbu meresap sempurna.
  5. Tuang 200 mililiter air ke dalam masakan. Masak hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap ke dalam sayuran. Terakhir, tambahkan air jeruk lemon, aduk rata sebentar, lalu angkat.

Hidangan ini dapat disajikan sebagai pelengkap menu harian yang lezat dan bergizi. Variasi olahan sayuran seperti sayur bayam praktis atau bakwan sayur ala rumahan juga dapat menjadi inspirasi menu lainnya.