Akses.co.id — Menikmati hidangan terasa kurang lengkap tanpa kehadiran sambal. Kini, hadir resep sambal terasi kemangi yang memadukan gurihnya terasi dengan aroma segar daun kemangi, siap menggugah selera makan Anda.

Untuk memberikan sentuhan rasa yang lebih istimewa, resep ini menyarankan penambahan teri nasi dan wijen sangrai. Gurihnya teri nasi akan berpadu harmonis dengan pedasnya cabai, sementara wijen sangrai akan menghadirkan aroma mirip kacang yang menggoda.

Resep ini dilansir dari Sajian Sedap, Minggu (26/4/2026).

Resep Sambal Terasi Kemangi

Bahan-bahan:

  • 12 buah cabai merah keriting, goreng
  • 5 buah cabai rawit merah, goreng
  • 4 siung bawang putih, iris dan goreng
  • 1 sendok teh wijen sangrai
  • 2 sendok teh terasi, goreng
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • 2 buah tomat, goreng
  • 25 gram teri nasi, goreng
  • 50 gram daun kemangi, siangi

Cara Membuat:

  1. Siapkan cobek. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih goreng, dan wijen sangrai. Tambahkan terasi, garam, dan gula merah. Ulek semua bahan hingga tercampur rata.
  2. Masukkan tomat goreng ke dalam cobek. Ulek kembali hingga tomat menyatu dengan bumbu halus.
  3. Terakhir, masukkan teri nasi goreng dan daun kemangi. Ulek sebentar saja agar teksturnya tidak terlalu hancur.
  4. Sambal terasi kemangi siap disajikan.