Bagi Anda yang tengah mencari inspirasi hidangan penutup yang manis dan lembut, resep puding kelapa gula merah berikut patut dicoba. Sajian ini menawarkan perpaduan rasa manis dari gula merah yang berpadu harmonis dengan gurihnya santan. Aroma harum daun pandan yang ditambahkan akan semakin menggugah selera, menjadikannya pilihan ideal untuk disajikan setelah hidangan utama.
Informasi bahan dan cara membuat puding kelapa gula merah ini diolah dari Sajian Sedap, sebagaimana dipublikasikan pada Kamis, 23 April 2006.
Resep Puding Kelapa Gula Merah
Bahan:
- 2.400 mililiter santan, berasal dari 1 butir kelapa
- 2 bungkus agar-agar bubuk
- 2 sendok teh jeli
- 4 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 500 gram gula merah, sisir
- 4 buah kelapa muda, keruk isinya
Cara Membuat:
- Pertama, siapkan panci dan tuangkan santan ke dalamnya. Tambahkan agar-agar bubuk dan jeli. Masukkan juga daun pandan, garam, serta gula merah yang sudah disisir.
- Selanjutnya, aduk terus adonan menggunakan api sedang untuk mencegah santan pecah. Masak seluruh bahan hingga mendidih sempurna dan gula merah larut sepenuhnya.
- Siapkan loyang puding yang memiliki kedalaman cukup. Tata kerukan kelapa muda secara merata di dasar loyang. Tuangkan sekitar seperempat bagian adonan puding, lalu diamkan sebentar hingga permukaannya mulai berkulit.
- Didihkan kembali sisa adonan puding yang masih ada di dalam panci. Setelah itu, tuangkan sisa adonan tersebut ke atas lapisan puding yang sudah berkulit.
- Terakhir, biarkan puding mendingin pada suhu ruang. Setelah tidak lagi terasa panas, pindahkan loyang ke dalam kulkas agar puding membeku dan menjadi padat. Sajikan selagi dingin.
Resep ini melengkapi ragam ide dessert manis lainnya, seperti Puding Jeruk Saus Vanila yang segar, Puding Tape Ketan yang cocok untuk takjil buka puasa, serta Puding Santan Cincau yang kenyal. Selain itu, terdapat pula tips membuat Puding Lapis agar menempel sempurna dan tidak berair, serta resep Puding Lumut Santan yang bisa menjadi pilihan takjil manis lainnya.
