Akses.co.id — Bagi Anda yang memiliki kesibukan tinggi namun tetap ingin menyajikan hidangan lezat dan spesial untuk keluarga, resep one-pan meal bisa menjadi solusi praktis. Kali ini, Kompas.com akan mengulas resep Ayam Saus Tomat yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga sangat efisien karena hanya membutuhkan satu wajan.

Resep yang dikreasikan oleh Kathi dan Rachel dari laman Laughing Spatula ini diklaim menjadi favorit banyak orang berkat kesederhanaannya. Hanya dalam waktu sekitar 30 menit, hidangan ini siap tersaji di meja makan, menawarkan cita rasa sekelas restoran.

Resep Ayam Saus Tomat Praktis

Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat Ayam Saus Tomat yang kaya rasa dan tekstur.

Bahan-Bahan Utama

  • Daging Ayam: Sekitar 500-600 gram dada ayam tanpa tulang, potong tipis agar matang merata.
  • Pelapis Ayam: Tepung terigu secukupnya untuk melapisi ayam.
  • Bumbu Kering: Garam, lada hitam, bubuk bawang putih, dan oregano kering.

Bahan Saus Tomat

  • 400 gram tomat kaleng (bisa menggunakan crushed tomatoes atau tomat segar yang dihaluskan).
  • Bawang putih, cincang halus.
  • Kaldu ayam secukupnya untuk memperkaya rasa.
  • Keju Parmesan atau Mozzarella parut sebagai taburan.

Langkah Memasak Cepat (30 Menit)

Mengacu pada instruksi dari Laughing Spatula, proses pembuatan Ayam Saus Tomat ini terbilang sangat mudah:

  1. Persiapan Ayam: Bumbui potongan dada ayam dengan garam dan lada. Setelah itu, balurkan tipis-tipis ke dalam tepung terigu yang telah dicampur dengan bubuk bawang putih dan oregano.
  2. Proses Penggorengan Awal: Panaskan sedikit minyak zaitun atau mentega dalam wajan. Goreng ayam hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, sekitar 3-4 menit per sisi. Angkat ayam dan sisihkan sejenak.
  3. Pembuatan Saus Tomat: Gunakan wajan yang sama tanpa perlu dicuci. Sisa sari pati ayam dari proses sebelumnya akan menambah kedalaman rasa pada saus. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu tuangkan tomat yang sudah dihaluskan. Masak dengan api sedang hingga saus mulai mengental.
  4. Penyatuan Bahan dan Finishing: Masukkan kembali potongan ayam ke dalam wajan berisi saus. Biarkan bumbu meresap selama beberapa menit. Terakhir, taburkan keju parut di atasnya dan tutup wajan sebentar hingga keju meleleh sempurna.

Kathi dari Laughing Spatula menambahkan bahwa metode one-pan ini tidak hanya menghasilkan hidangan yang gurih dan segar dari tomat, tetapi juga meminimalkan jumlah peralatan masak yang perlu dicuci. Ia juga menekankan fleksibilitas menu ini.

“Kamu bisa menyajikannya bersama pasta, nasi hangat, atau bahkan kentang tumbuk (mashed potato),” ujar Kathi, dikutip dari laman Laughing Spatula.

Menu ini menjadi bukti bahwa masakan rumahan yang sehat tidak harus memakan waktu berjam-jam di dapur. Sangat cocok bagi individu dengan jadwal padat yang tetap ingin memberikan nutrisi terbaik bagi keluarga tercinta.