Akses.co.id — Ayam geprek terus menjadi primadona kuliner Indonesia, memanjakan lidah dengan perpaduan rasa pedas gurih dan tekstur renyah yang disukai banyak kalangan. Kini, kenikmatan ayam geprek tak perlu lagi dibeli di luar, Anda bisa menyajikannya sendiri di rumah dengan resep yang praktis dan bahan yang mudah didapat.

Resep ayam geprek crispy yang lezat, lengkap dengan sambal bawangnya, dapat dibuat hanya dalam tujuh langkah mudah. Informasi ini dilansir dari Sajian Sedap.

Resep Ayam Geprek Crispy

Bahan Utama:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • 2 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 500 ml minyak goreng

Bahan Pelapis:

  • 400 gram tepung terigu
  • 4 sendok teh baking powder
  • 50 gram tepung maizena
  • 2 sendok teh bawang putih bubuk
  • 1 sendok teh garam

Bahan Pencelup:

  • 250 ml air es

Bahan Sambal Bawang:

  • 15 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 1 batang serai, iris tipis
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 250 ml minyak untuk menumis

Pelengkap:

  • Nasi putih
  • Daun pisang

Cara Membuat:

  1. Pertama, lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sejenak.
  2. Selanjutnya, campurkan seluruh bahan pelapis hingga merata. Gulingkan potongan ayam ke dalam campuran tepung ini.
  3. Setelah itu, celupkan ayam ke dalam air es. Angkat dan gulingkan kembali ke dalam bahan pelapis. Sambil diremas-remas dan diangkat-angkat, pastikan tepung menempel sempurna untuk menghasilkan tekstur crispy.
  4. Goreng ayam dalam minyak yang sudah panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan.
  5. Untuk membuat sambal bawang, ulek bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan irisan serai hingga halus atau sesuai selera.
  6. Panaskan 250 ml minyak untuk menumis. Masukkan bumbu sambal yang sudah diulek, lalu tumis dengan api kecil hingga harum dan matang. Tambahkan garam, aduk rata.

Ayam geprek crispy siap disajikan bersama nasi putih hangat dan daun pisang untuk menambah aroma. Nikmati kelezatan pedas gurihnya yang pasti bikin ketagihan.